記者從國家統計局煙臺調查隊獲悉，今年3月份以來，煙臺市食品價格指數上漲明顯。3月份煙臺食品價格指數同比漲至104.2%，5月份指數破“6”，單月同比漲幅達到6.5%。在此之后，食品價格指數一路走高，9月份食品價格指數破10后，10月份食品價格指數依然高漲。
除畜肉類價格
其余在可接受范圍內
最新數據顯示，1至10月份，煙臺百姓的“菜籃子”累計上漲超過10%的分別為豬肉37.7%、牛肉12.3%、羊肉29.0%以及畜肉副產品22.2%；累計下降的為：淡水魚下降3.9%、蝦蟹類下降0.4%；其余“菜籃子”食品價格指數累計漲幅均在7.5%以內。根據數據可以看出，居民的“菜籃子”局部性沉重，除畜肉類產品，其余商品價格漲幅均在可接受范圍內。鮮菜、雞蛋、
水產品累計漲幅在3.0%以內，對居民生活影響不大。
豬肉價格大幅上漲
刺激其它肉類替代品漲價
對“菜籃子”影響較大的豬肉價格一路飄紅，且后續價格暫無緩解趨勢。10月份，煙臺市場精豬肉的零售均價為每公斤60.09元，較9月份上漲25.82%，較3月份價格上漲111.73%，價格大幅上漲。前期受疫情影響，養殖戶補欄謹慎，且從仔豬養至出欄肉豬成長時間較長，無法彌補供需缺口。同時，養殖戶觀望市場行情，壓欄惜售，進一步加劇市場豬肉供應量縮緊，市場供應整體偏緊，導致消費終端市場豬肉價格持續上漲。
豬肉價格大幅度上漲，刺激了作為豬肉替代品的其它肉類價格上漲。居民消費需求是一定的，居民減少了對豬肉的需求，消費需求轉移，刺激了雞鴨牛羊肉消費量增多，帶動其價格上漲。由于肉食雞養殖速度較快，市場能較好調整需求與供給之間的矛盾，故雞肉上漲幅度較小，10月份雞肉價格指數累計上漲6.5%，鴨肉價格指數累計上漲7.1%。
但是
水產品物豐價美，受市場
水產品供應豐富影響，雖需求量有所上升，但價格依舊平穩。10月份，淡水魚價格指數累計下降3.9%，蝦蟹類價格指數累計下降0.4%，海水魚價格指數也僅僅累計上漲0.7%。
市民可適當改變飲食結構
企業應加強
水產生產銷售
國家統計局煙臺調查隊建議，強化市場價格監控，密切關注生豬市場價格波動情況，加強市場檢查和隨機抽查，嚴肅查處囤積居奇、惡意炒作、哄抬物價等不法行為。增加豬肉替代品供給，引導有條件的企業及時調整養殖結構，適當增加牛羊、禽蛋的供應量。同時加強
水產品生產和銷售，擴大蔬菜供給和外地調運。
建議市民適當改變飲食結構，人體所需的營養成分并非完全是從豬肉中攝取，新鮮的蔬菜水果、五谷雜糧、
水產品同樣富含有人體所需的各種維生素和微量元素。居民可增加對蔬菜、禽蛋、
水產品、水果的需求，健康飲食，減少豬肉價格上漲對生活的影響。
